يوفر فصل الصيف مجموعة واسعة من الفواكه الطازجة، لكن التوت الأحمر قد يكون من أفضل الخيارات لمن يبحث عن فاكهة تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، وفقًا لأخصائيي التغذية.
ويحتوي كل 100 غرام من التوت على نحو 52 سعرة حرارية، و6.5 غرام من الألياف، إلى جانب 26.2 ملغ من "فيتامين سي"، فضلًا عن البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم. كما يضم "فيتامين ك" والمنغنيز والسيلينيوم، ومركبات نباتية مضادة للأكسدة، من بينها اللوتين والزياكسانثين والكيرسيتين وحمض الإيلاجيك.
وتوضح أخصائية التغذية إريكا كوليت أن التوت يتميز باحتوائه على كمية مرتفعة من الألياف مقارنةً بمعظم أنواع التوت الصيفية الأخرى، مشيرةً إلى أن "فيتامين سي" ومضادات الأكسدة الموجودة فيه تساعد على دعم جهاز المناعة.
بدورها، تقول أخصائية التغذية كاثرين روزنتال إن التوت يمكن أن يدعم صحة الجهاز الهضمي والمناعة والصحة العامة، سواء تمّ تناوله طازجًا أو مجمدًا، إذ تحتفظ ثماره بقيمتها الغذائية.
وعند اختيار التوت، يُنصح باختيار الحبات الممتلئة والمتماسكة ذات اللون الأحمر الداكن، وتجنب الثمار اللينة جدًّا أو التي تظهر عليها علامات العفن.
ويمكن الاستمتاع بالتوت بطرق متعددة، مثل: إضافته إلى العصائر والفطائر والمخبوزات، أو تحضير المربى والمصاصات المثلجة منه، كما يمكن تناوله مع الزبادي اليوناني والمكسرات كوجبة خفيفة.
ورغم أن سعره قد يكون مرتفعًا أحيانًا، تقترح كوليت شراءه في بداية الموسم وتجميده، للاستفادة منه طوال فصل الصيف.
وبفضل محتواه من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة، قد يكون التوت خيارًا مناسبًا لدعم صحة القلب والأمعاء والمناعة والعظام والدماغ.