تُشكل مكونات النظام الغذائي للإنسان، أهم السُبل الضرورية للحفاظ على صحة القلب والشرايين، والتمتع بصحة جيدة وسليمة، ولذلك يجب الحد من بعض الأطعمة التي تضر القلب وتتسبب في العديد من المشكلات الصحية، ومن بينها:
1- يتسبب الإفراط في استعمال السكر والملح على المدى الطويل، في إلحاق الضرر بعضلة القلب، ويؤثر في ضغط الدم والكوليسترول والدهون الثلاثية بشكل سلبي، ولذلك يُنصح بتضمين الخضراوات والفواكه في النظام الغذائي.
2- يرتبط الاستهلاك المنتظم للأطعمة المقلية بشكل عام بزيادة أمراض القلب التاجية، وارتفاع ضغط الدم والسمنة، حيث إن قلي العناصر الغذائية يؤدي إلى تغيير محتواه الغذائي، وبالتالي يفقد الطعام الماء ويمتص الدهون، وغالباً ما يُعاد استخدام الزيت، ما يتسبب في فقدان الدهون غير المشبعة وزيادة الدهون المتحولة.
3- يُعرف الخبز الأبيض، بمؤشره الجلوكوزي المرتفع ونقص العناصر الغذائية والألياف، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر بالدم، ومقاومة الإنسولين، وزيادة الوزن وأمراض القلب والشرايين، ولذلك يُنصح باستبداله بخيارات الحبوب الكاملة.
4- يرتفع خطر الإصابة بأمراض تهدد القلب، مثل: زيادة الوزن والسمنة وداء السكري من النوع الثاني وضغط الدم والكوليسترول، بسبب تناول المشروبات الغازية، كونها تحتوي على مستويات عالية من السكر.
5- تعتبر وجبات الأرز والمكرونة من الأصناف الأساسية في قائمة الطعام، إلا أنها تُصنف ضمن قائمة المأكولات عالية السعرات الحرارية ولا تحتوي على أي قيمة غذائية، ويعود الضرر الناتج منها إلى تحويلها من قبل الجسم إلى سكر يتم تخزينه على شكل دهون، وبالأخص في منطقة البطن والخصر، ما يرفع من خطر الإصابة بمشكلات القلب الصحية.